1921出生于咸镜北道茂山郡，极度忠诚于金日成父子。

　　1937年在中国东北参加抗日武装斗争。加入东北抗日联军部队。为抗联第2军第6师少年连战士。后任警卫连机枪手、通讯员。曾任金日成同志传令兵、卫士。深得金日成同志的信任。

　　1941年，随所在抗联余部退入苏联境内。

　　1942年8月，东北抗联教导旅编成后，任旅无线电发报员。

　　1945年朝鲜光复后回国，历任金日成委员长生活副官、首相卫队长多年。李乙雪不但长期负责金日成的起居和安全，还一直作为金正日的生活副官，与幼年丧母、父亲又难得一见的金正日结下超乎一般的情谊。在朝战中，李乙雪捕获了潜伏在金日成住所附近为美机轰炸指示目标的间谍。以此为据，查出了李承烨叛国集团，并最终扳倒了金日成的最大政敌—内阁副首相兼外务相朴宪永。

　　1953年任少将师长，同年留学列宁格勒军事大学。回国后任内务省护卫局长。

　　1956年金日成赴苏前夕，李乙雪秘告金日成，崔昌益（副首相）有不轨举动。在金赴苏后，崔党果然发难，企图取金日成而代之，因金已预作布置，崔党很快失败。

　　1962年李乙雪任第五军团中将军团长。同年10月起，相继当选为朝鲜民主主义人民共和国第三～第五届、第七～第十一届最高人民会议议员。

　　1968年3月，在朝鲜劳动党第四届十一中全会清洗朝鲜民主主义人民共和国内阁民族保卫相金昌奉大将和朝鲜人民军总政治局长许凤学大将的事件中，发挥了重要作用。

　　1970年当选朝鲜劳动党中央委员。

　　1971年任副总参谋长。

　　1972年任第五集团军上将司令员。

　　1980年当选中央军事委员会委员。

　　1984年任护卫总局总局局。

　　1985年晋升大将军衔。

　　1990年当选国防委员会委员。

　　1992年晋升次帅军衔。

　　1995年授予元帅称号。

　　1996年任中央护卫司令部司令。

　　1997年4月13日，朝鲜民主主义人民共和国中央人民委员会发布政令，他被授予“朝鲜民主主义人民共和国劳动英雄”称号。

　　朝鲜一共就4个元帅，已有两个病故，李乙雪是朝鲜目前仍然在世的两元帅之一，能被金正日委以重任的只有李乙雪,而另一名元帅就是朝鲜的最高领导人金正日.由于与金氏父子长期的特殊关系，李乙雪元帅成了金日成和金正日的铁杆亲信。